溯源體系紛紛亮相
本報記者?李播
毒奶粉，毒大米，問題姜，地溝油……不知從何時起，我們每天都要打交道
的食物變得讓人談之色變，食品包裝上的那些數(shù)據(jù)越來越讓我們不放心。我們怎樣才能找到真正安全的農(nóng)產(chǎn)品？成為人們眼下最關(guān)注的話題。
當(dāng)前，我省正在推進(jìn)“兩大平原”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革，在總體方案中明確提出“完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
體系，健全質(zhì)量追溯制度，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯（信息）系統(tǒng)”的工作任務(wù)。一時間，各種溯源系統(tǒng)由各大機(jī)構(gòu)、公司紛紛推出，
但究竟哪種溯源能真正對全產(chǎn)業(yè)鏈跟蹤，讓百姓信得過，讓農(nóng)民真收益？
全程跟蹤?保真溯源應(yīng)無盲點.據(jù)了解，近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)越來越受到人們的認(rèn)可，
但從我省情況看，有關(guān)部門、少數(shù)縣市以及個別企業(yè)也建立了不同層次的溯源平臺.但這些溯源平臺絕大多數(shù)都屬于自我溯源，即由經(jīng)營主體進(jìn)行編碼溯源
，權(quán)威性、說服力尚需提高。而農(nóng)產(chǎn)品安全第三方保真溯源系統(tǒng)是政府監(jiān)管，受企業(yè)委托，不參與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，能夠保證獨立溯源、公正溯源、據(jù)實溯源。
在我省嫩江以北處于第四到五積溫帶的一個基地，雖地處黑土地，但是由于農(nóng)戶科技素質(zhì)較低，
與外界交流較少，大豆產(chǎn)量一直平均在每畝150斤左右徘徊。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)課題組為某基地某村200公頃土地制定了科技規(guī)劃：采用生物菌肥和緩釋肥，
保護(hù)了耕地，治了重茬又起到了解磷、解甲、固氮、保水的作用；選擇適合此積溫帶的高油、高蛋白的大豆品種；進(jìn)行了大壟密耕方式等并遴選高效低毒除草
劑，保證大豆的品質(zhì)。通過第三方保真溯源，今年此塊地經(jīng)初步測產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)到270斤以上，比往常每畝至少增加100斤，大豆的品質(zhì)也比往年有了質(zhì)的變化。
該村已決定明年3.7萬畝耕地全部納入到東北農(nóng)業(yè)大學(xué)第三方保真溯源體系中。
綏化北林區(qū)民祥鄉(xiāng)張維鎮(zhèn)民祥村大豆種植合作社種植戶劉權(quán)告訴記者：“我們
合作社的耕地黑土層厚度超過了1米，絕對是肥沃的黑土。在種植過程中我們又精心挑選大豆優(yōu)良品種，再施上有機(jī)肥。我們的黃豆是真正綠色
食品，不但品質(zhì)好，而且產(chǎn)量高。可是拿到市場上賣，由于市場魚龍混珠、真假難辨，好豆根本賣不上好價錢。看著好豆被賤賣，農(nóng)民們心疼啊。
今年東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品安全第三方保真溯源系統(tǒng)為我們的大豆進(jìn)行溯源，老百姓終于了解我們大豆的真面目了，我們就等著賣個好價錢了。”
據(jù)統(tǒng)計，我省每年向外輸送優(yōu)質(zhì)大米325億斤。據(jù)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)《生態(tài)農(nóng)業(yè)與信息技術(shù)》
課題組成員戚國強(qiáng)說，將這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行高值化溯源，每斤大米價格至少可提高1-2元。
據(jù)戚國強(qiáng)介紹，我省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長（近半年）、環(huán)節(jié)多且不易控制，加之市場導(dǎo)致的誠信失控，
消費者買好產(chǎn)品難求的現(xiàn)象越來越普遍。而農(nóng)產(chǎn)品第三方保真溯源系統(tǒng)利用物聯(lián)網(wǎng)信息化技術(shù)，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社、
家庭農(nóng)場以及種養(yǎng)大戶的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全過程的生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、產(chǎn)品樣本檢驗、實驗室分析，然后將產(chǎn)品數(shù)據(jù)以深度防偽二維條形碼的方式進(jìn)行屬性標(biāo)注
，對我省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一平臺的標(biāo)準(zhǔn)化溯源。通過全程產(chǎn)業(yè)鏈的干預(yù)和監(jiān)控，提供綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)、檢測、培訓(xùn)等，
當(dāng)確認(rèn)是綠色食品后，農(nóng)大才能溯源和保真。從這個意義上說，農(nóng)大的溯源從種植就開始了！
采訪中，綏化市北林區(qū)民祥鄉(xiāng)張維鎮(zhèn)民祥村養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖戶趙振東告訴記者，他們生產(chǎn)的烏雞蛋、
笨雞蛋口感、味道、營養(yǎng)都特別好，是真正的綠色雞蛋，特別適合老年人、體弱的人、孕產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)，吃過的人都特別認(rèn)可，但也僅限于十里八村的。
為了解決這個問題，他們找到東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，課題組的專家給產(chǎn)品做了保真溯源。如今，老百姓在超市里，只需掃一下農(nóng)大專家研發(fā)的保真二維碼，
不但能知道雞蛋哪兒產(chǎn)的，還能知道雞蛋生產(chǎn)的全過程，一目了然。
第三方平臺公正才能贏得信任。哈爾濱盛世華農(nóng)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理劉祥說，他也是第三
方保真溯源的受益者。他們公司從前年開始生產(chǎn)11種優(yōu)質(zhì)雜糧（豆）的五谷養(yǎng)生粥，雖然產(chǎn)品依照糧食協(xié)同營養(yǎng)原理，品質(zhì)很好，但初次投入市場后，
銷路并不理想，不知情的消費者難以相信產(chǎn)品說明書的介紹。今年年初，該公司加入第三方溯源系統(tǒng)。在今年9月份全省綠博會上，五谷養(yǎng)生粥引起了極
大關(guān)注，外地的經(jīng)銷商紛紛到公司洽談和代理，如今產(chǎn)品已順利打開了上海的市場。巴彥縣西集鎮(zhèn)繁榮村驛馬山戴氏農(nóng)業(yè)生態(tài)專業(yè)合作社地處松花江沖
積平原濕地上，2000多畝水田耕地表層有機(jī)黑炭土的厚度超過2米，種糧、種菜基本上不施用化肥和農(nóng)藥。合作社完全用乳酸菌工藝生產(chǎn)酸菜，不
但品質(zhì)高，且味美。產(chǎn)品剛拿到哈爾濱市場上試銷，效果不盡人意，因為市場上的酸菜種類太多、過雜，身份難辨。合作社負(fù)責(zé)人戴洪全加入了農(nóng)產(chǎn)
品第三方保真溯源體系，如今消費者通過防偽QR碼，就能了解其生產(chǎn)全過程及身份信息。添加保真溯源功能后，750克袋裝酸菜的批發(fā)價提高了1—2元，
增幅達(dá)35%以上。目前，外地的不少經(jīng)銷商紛紛來找戴洪全合作。
可見由政府出資，不參與企業(yè)經(jīng)營的第三方溯源機(jī)構(gòu)，才能保持公正，贏得信任相關(guān)鏈接,
農(nóng)產(chǎn)品第三方溯源系統(tǒng)二維溯源碼（QR）做到了深度防偽，實現(xiàn)了一物一碼，既是識別碼，也是防偽碼（唯一碼），外人不可復(fù)制；使用智能手機(jī)掃描QR碼，
可直接調(diào)取基地實時視頻，真實性一目了然，真正實現(xiàn)了銷售客戶端上的農(nóng)產(chǎn)品保真溯源模式，整體技術(shù)水平達(dá)到了國內(nèi)首創(chuàng)、國際領(lǐng)先。
食品溯源所用的二維碼:現(xiàn)代化的水稻加工廠;包裝精美的大米食;綠意盎然的水稻田。
